Espaguetis con verduras

Se trata de un plato fácil y rápido de hacer, ideal para llevar al trabajo o cuando se está a dieta.

Ingredientes:
-250gr de espaguetis
-Un manojo de espinacas
-1 tomate maduro
-1/2 cebolla
- Champiñones
- 1/2 calabacín

Preparación:
Cocer las espinacas y reservar. Poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal, una vez cocidos retirar y mezclar con las espinacas. Poner a dorar la cebolla, el calabacín, los champiñones y el tomate. Siempre en este orden, para que todo se haga bien. Mezclar todo. Sazonar con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Se le puede echar aceite antes de consumir.

Carne en salsa

Ingredientes:
- 500gr de carne para guisar en tacos
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- Champiñones
- Vino blanco de mesa
- Tomate frito
- Guisantes
- Sal, perejil y pimienta molida

Preparación:

Calentamos un poco de aceite en una sarten y doramos la carne. Una vez dorada, aunque no completamente hecha, la retiramos del fuego y cortamos la cebolla y los champiñones. Sofreir la cebolla, el ajo y posteriormente los champiñones. Una vez pochado, introducir la carne, la salsa de tomate y buen chorro de vino blanco. Remover todo y dejar reducir la salsa y evaporar el vino. Sazonar con la sa y pimienta y espolvorear el perejil por encima. Cuando esté todo casi listo, introducir los guisantes, que no deben tardar mucho en hacerse, si son frescos introducirlos antes de lo que inidco. También se le puede añadir zanahoria.

Vichyssoise

Es una crema muy fácil y rápida de hacer. Ideal para cuando hay calor.

Ingredientes:

-2 puerros grandes
-1/2 cebolla
-1 patata grande
-1 pastilla sazonadora de pollo
-1 vaso de leche evaporada (si no hay leche evaporada utilizar leche semi desnatada o desnatada).

Preparación:

En una olla hervir los puerros, la cebolla y las patatas. El agua ha de sobrepasar un poco a las verduras. Echar la pastilla de pollo. Cuando esté todo pochadito se deja enfriar y se bate todo. Una vez que este templado y batido se incorpora la leche y se vuelve a batir. Dejar enfriar. Si se desea se puede colar para evitar los grumos. Para la presentación poner una ramita de perejil.
También se puede utilizar nata en vez de leche.

Croquetas rápidas

Ingredientes (10 croquetas):
-2 latas de atún
-1/4 de cebolla
-Harina
-Leche
-1 huevo
-Pan rallado
-Nuez moscada

Preparación:
Calentamos la sartén con un poco de aceite y doramos la cebolla. Cuando la cebolla ya este pochadita añadimos el atún, dejándolo dorar un minuto. A continuación introducimos la harina a ojo, de modo que al ir removiéndolo se quede como una masa espesa. Una vez hecha esta masa vamos introduciendo poco a poco la leche y removiendo. Sabremos que esta listo cuando la masa creada se despegue de la sartén al darle vueltas. Dejamos enfriar la masa. Una vez fría batimos un huevo. Damos forma a la masa y la bañamos en huevo y posteriormente en pan rallado. Freír.


Si se desean croquetas más suaves solo hay que poner más cantidad de harina y leche, así también te saldrán más croquetas.

De las misma manera se pueden hacer croquetas de pollo, jamón o espinacas. 

Yo he decidido congelarlas para otro día. :D

Bizcocho de limón

Ingredientes:
-3 Huevos
-1 Yogurt de limón
-3 Vaso de yogurt de harina
-2 Vasos de yogurt de azucar
-1 Cuchara sopera de ralladura de limón
-1 vaso de yogurt de aceite
-1 Sobre de Levadura



Preparación:
En un cuenco mezclas los huevos,la harina, el azúcar,el aceite, la levadura, la ralladura de limón y el yogurt. Se bate todo bien ,despues unta el molde con la mantequilla y para que no se pegue se espolvorea un poco de harina.Precalentar el horno a 180º, echar la masa en el molde y cuando este caliente el horno lo metes y lo dejas hacer aproximadamente 3/4 de hora pero de vez en cuando hay que mirarlo y pincharlo con un pincho, cuando el pincho ya no se manche de la masa el bizcocho ya esta.