Crema de calabacín

Ingredientes: 
- 4 Calabacines
-150 gramos  de papas

-4 Quesitos
-1 cebolla mediana
- Pastilla sazonadora de pollo
- 1 vaso de leche o nata para coinar


Preparación:

Primero, lavamos bien y cortamos los calabacines.Se pueden pelar o no, si dejamos la piel la crema tendrá un color más verde, yo si que los pelé. Pelamos y cortamos en trozos las papasy picamos la cebolla. Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, le añadimos agua hasta cubrirlo todo, e introducimos una pastilla sazonadora y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos. Le añadimos la nata y la sal.

Cuando haya vuelto a hervir, lo dejamos enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora e incorporamos los quesitos. Lo batimos hasta que quede bien cremosa. Comprobamos el punto de sal y lo servimos.

Tarta de galletas "Maripepa"

Ingredientes:

-1 paquete de galletas María

-1 sobre de flan

- Chocolate en polvo

-750 ml de leche

Preparación:

Poner a calentar 500 ml de leche con 6 cucharadas de azúcar. Mientras con la leche restante (250ml) mezclar el sobre de flan. Una vez la leche comience a hervir introducir en el cazo la mezcla de la leche y el sobre de flan. Dejar a fuego lento hasta que espese. Separar en dos las natillas, la mitad la dejamos como está, y la otra mitad la vamos mezclando con el chocolate en polvo hasta obtener unas natillas de chocolate, que quede bien oscuro.
A continuación, en un molde, vertemos un poco de las natillas y ponemos encima una capa de galletas María. Ahora ponemos una capa de natillas con chocolate y volvemos a poner una capa de galletas. Repetir esta operación hasta que se terminé con las natillas. La ultima capa ha de ser de chocolate.
También se le puede añadir coco rallado en alguna de sus capas, pues le da un toque muy fresco.

Espaguetis con verduras

Se trata de un plato fácil y rápido de hacer, ideal para llevar al trabajo o cuando se está a dieta.

Ingredientes:
-250gr de espaguetis
-Un manojo de espinacas
-1 tomate maduro
-1/2 cebolla
- Champiñones
- 1/2 calabacín

Preparación:
Cocer las espinacas y reservar. Poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal, una vez cocidos retirar y mezclar con las espinacas. Poner a dorar la cebolla, el calabacín, los champiñones y el tomate. Siempre en este orden, para que todo se haga bien. Mezclar todo. Sazonar con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Se le puede echar aceite antes de consumir.

Carne en salsa

Ingredientes:
- 500gr de carne para guisar en tacos
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- Champiñones
- Vino blanco de mesa
- Tomate frito
- Guisantes
- Sal, perejil y pimienta molida

Preparación:

Calentamos un poco de aceite en una sarten y doramos la carne. Una vez dorada, aunque no completamente hecha, la retiramos del fuego y cortamos la cebolla y los champiñones. Sofreir la cebolla, el ajo y posteriormente los champiñones. Una vez pochado, introducir la carne, la salsa de tomate y buen chorro de vino blanco. Remover todo y dejar reducir la salsa y evaporar el vino. Sazonar con la sa y pimienta y espolvorear el perejil por encima. Cuando esté todo casi listo, introducir los guisantes, que no deben tardar mucho en hacerse, si son frescos introducirlos antes de lo que inidco. También se le puede añadir zanahoria.

Vichyssoise

Es una crema muy fácil y rápida de hacer. Ideal para cuando hay calor.

Ingredientes:

-2 puerros grandes
-1/2 cebolla
-1 patata grande
-1 pastilla sazonadora de pollo
-1 vaso de leche evaporada (si no hay leche evaporada utilizar leche semi desnatada o desnatada).

Preparación:

En una olla hervir los puerros, la cebolla y las patatas. El agua ha de sobrepasar un poco a las verduras. Echar la pastilla de pollo. Cuando esté todo pochadito se deja enfriar y se bate todo. Una vez que este templado y batido se incorpora la leche y se vuelve a batir. Dejar enfriar. Si se desea se puede colar para evitar los grumos. Para la presentación poner una ramita de perejil.
También se puede utilizar nata en vez de leche.

Croquetas rápidas

Ingredientes (10 croquetas):
-2 latas de atún
-1/4 de cebolla
-Harina
-Leche
-1 huevo
-Pan rallado
-Nuez moscada

Preparación:
Calentamos la sartén con un poco de aceite y doramos la cebolla. Cuando la cebolla ya este pochadita añadimos el atún, dejándolo dorar un minuto. A continuación introducimos la harina a ojo, de modo que al ir removiéndolo se quede como una masa espesa. Una vez hecha esta masa vamos introduciendo poco a poco la leche y removiendo. Sabremos que esta listo cuando la masa creada se despegue de la sartén al darle vueltas. Dejamos enfriar la masa. Una vez fría batimos un huevo. Damos forma a la masa y la bañamos en huevo y posteriormente en pan rallado. Freír.


Si se desean croquetas más suaves solo hay que poner más cantidad de harina y leche, así también te saldrán más croquetas.

De las misma manera se pueden hacer croquetas de pollo, jamón o espinacas. 

Yo he decidido congelarlas para otro día. :D

Bizcocho de limón

Ingredientes:
-3 Huevos
-1 Yogurt de limón
-3 Vaso de yogurt de harina
-2 Vasos de yogurt de azucar
-1 Cuchara sopera de ralladura de limón
-1 vaso de yogurt de aceite
-1 Sobre de Levadura



Preparación:
En un cuenco mezclas los huevos,la harina, el azúcar,el aceite, la levadura, la ralladura de limón y el yogurt. Se bate todo bien ,despues unta el molde con la mantequilla y para que no se pegue se espolvorea un poco de harina.Precalentar el horno a 180º, echar la masa en el molde y cuando este caliente el horno lo metes y lo dejas hacer aproximadamente 3/4 de hora pero de vez en cuando hay que mirarlo y pincharlo con un pincho, cuando el pincho ya no se manche de la masa el bizcocho ya esta.
 

Salsa 4 quesos para pasta

Ingredientes:
-50 grs. de queso roquefort
-50 grs. de queso brie
-50 grs. de queso de cabra
-50 grs. de requesón 
-250grs. de nata líquida

Preparación:
En una cacerola metemos todos los quesos y la nata, y se pone a fuego suave hasta que se deshagan. Lo iremos removiendo para evitar que se peguen. Si notamos que nos está saliendo muy líquido podemos añadir un poco de harina sin dejar de remover. Si queremos hacerlo más suave podemos incluir leche desnatada a ojo.

Bizcocho de marmol

Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogur
-1 vaso de yogur de aceite de girasol
-2 vasos de yogur de azúcar
-3 vasos de yogur de harina
-1 sobre de levadura
-Chocolate en polvo
-Chocolate de cobertura

Preparación:

En un bol mezclamos los 3 huevos con el yogur y el azúcar. Posteriormente se van introduciendo la harina, el aceite y la levadura. Se bate todo bien para no dejar grumos.
Separamos la mezcla en dos (una parte con más cantidad que otra). A la parte con menos cantidad de mezcla le incorporamos chocolate en polvo, a ojo, según se vaya viendo que va cogiendo color oscuro.
A continuación untamos un molde con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. En el molde incorporamos una gran capa de mezcla sin chocolate y posteriormente encima un poco de la masa con chocolate, y hacemos lo mismo un par de veces más. No hace falta repartir la mezcla con chocolate uniformemente sobre la otra mezcla, ya que así es como saldrán las formas en el bizcocho.
Con el horno precalentado a 180º durante 10 min., introducimos la masa a 180º -200º durante media hora. El tiempo depende del horno, pero sabréis que el bizcocho esta listo cuando al introducir un cuchillo en el, este salga limpio y sin restos de masa.
Mientras se va haciendo el bizcocho ponemos el chocolate de cobertura al baño maría. Sacamos el bizcocho, desmoldamos y untamos por encima el chocolate de cobertura que hemos fundido. Esto ha de realizarse rápidamente puesto que tarda poco en enfriarse y solidificarse. Ya solo queda dejar enfriar.

¡Hola!

Como introducción solo voy a decir que este es un blog de cocina, donde iré publicando las recetas que vaya probando, con fotos. Aunque no pueda decir que soy una experta cocinera, si que me encanta cocinar y probar cosas, asi que espero poder aprender junto a vosotros.

Gracias!!!